中文名 三 外文名 trisodium phosphate anhydrous 化学式 Na3PO4 类 型 盐 密 度 1.62(g/cm3) 熔 点 1340(℃) 别 名 无水三 CAS号 7601-54-9 EINECS 231-509-8 pH值 11.5~12.1 M r 164.26 在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,纸张染色中的软水剂,生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,制线的防脆剂。 冶金工业用作化学去油、去污,用作照相显影溶液中的优良促进剂。 牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。 橡胶乳汁的凝固剂。 糖汁净化剂。 盐在食品加工中起品质改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增进结着力等作用,以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料,亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。